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Détail de l'offre: Manager de restaurant H/F


  • Société: Beetween Posting
  • Secteur d'Activité: Restauration et Hôtellerie
  • Région du poste: France: Ile de France
  • Type de poste: Manager de restaurant H/F
  • Contrat: CDI
  • Formation: BAC+2
  • Lieu de travail: 93000 Bobigny
  • Date d'embauche: NC
  • Salaire: NC
  • Référence: 8j5lda5awj
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Description du Poste:

Société
Nous recherchons pour un de nos clients un Manager de restaurant H/F en saisonnier à temps plein

Le Restaurant de l'établissement propose une cuisine conviviale à la française de type fast-casual, élaborée sur place à base de produits frais et servie en self-service.

- Ouvert 7 jours /7

- 100 000 tickets sur la saison, 100 à 250 plateaux repas par jour

Mission
Mission :

Vous êtes un homme ou femme de défi, vous serez en charge de la gestion quotidienne du restaurant et de sa performance financière. Vous encadrez une équipe de 5 à 12 équipiers, garantissez le respect des objectifs et assurer un service toujours convivial et professionnel aux clients français et internationaux.





Responsabilités :

- Vous êtes responsable de la qualité et la performance générale du restaurant. Sur la base des objectifs fixés, vous élaborez des plans d'actions adéquats pour développer le chiffre d'affaires (restaurant, soirées, snacking) et optimiser la gestion des coûts (marge, RH, achats et frais opérationnels).

- Vous êtes responsable de la satisfaction des clients. Pleinement dévoué à offrir une expérience conviviale et qualitative à nos clients français et étrangers, vous vous assurez de la mise en place, de l'amélioration et du contrôle des objectifs de qualité des produits, de l'accueil, de la production et du service.

- Vous accompagnez et développez les compétences de vos collaborateurs en fixant des objectifs évolutifs en salle et en cuisine et assurez le suivi de chacun (formation initiale, entretiens d'évaluation). Encadrant l'équipe de vente et de production, vous assurez quotidiennement un suivi administratif et budgétaire lié aux ressources humaines et à la gestion du restaurant (achats, approvisionnement, production et procédures).

- Vous participez également au bon déroulement du service en salle, notamment en prenant part au rushs du midi, l'ouverture et la fermeture de l'établissement. 60% du temps est opérationnel. Vous garantissez le bon entretien des locaux, du matériel et des outils de travail.

Profil
- Plus que votre formation, c'est votre motivation, votre passion et votre expérience (2 ans et plus) dans la gestion d'un centre de profit qui feront la différence.

- Vous aimez être sur le terrain pour gérer les problématiques du quotidien et vous faîtes preuve d'anticipation.

- Dynamique avec un sens commercial affirmé et doté d'un fort leadership, vous êtes rapide, organisé et savez manager et fixer des objectifs de qualité et de rentabilité à votre équipe en cuisine et en salle

- Vous êtes capable d'accueillir et de renseigner un client en français et en anglais

- Vous avez le gout du contact et êtes sensible à l'importance d'un service chaleureux et de qualité

- Vous gérez parfaitement le contrôle des stocks, du rangement, de l'approvisionnement et les normes HACCP.

- Vous êtes humble et vous savez remettre en question, vous cherchez à progresser et faire progresser votre équipe

Une expérience ou connaissance des dernières tendances culinaires en snacking, street food, fast food, brasserie ou restauration collective est un atout.


******************* POUR POSTULER *******************
8j5lda5awj18@candidature.beetween.com
Afin que votre candidature puisse être transmise à la personne en charge du poste, merci d'utiliser l'adresse de candidature ci-dessus et non le formulaire d'actu-cv
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