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Détail de l'offre: CHEF DE CUISINE


  • Société: Beetween Posting
  • Secteur d'Activité: Restauration et Hôtellerie
  • Région du poste: France: Aquitaine
  • Type de poste: CHEF DE CUISINE
  • Contrat: CDI
  • Formation: BEP
  • Lieu de travail: 33160 Saint-Médard-en-Jalles
  • Date d'embauche: NC
  • Salaire: NC
  • Référence: 02al6n91lk
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Description du Poste:

Société
Depuis 1975, Ragazzi da Peppone se place comme un incontournable de la restauration italienne bordelaise. Avec des produits frais, allant directement à la rencontre de nos producteurs italiens et fabriquant nos pâtes fraîches, glaces et desserts.

Dans le cadre de notre développement nous recherchons pour notre restaurant de Saint Médard un(e) chef de cuisine

Mission
Encadrer, animer et former son équipe

Contrôler l'exécution et la qualité de l'activité des cuisiniers

Contrôler le personnel au travers l'hygiène et la présentation

Diriger l'équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l'ensemble du personnel en poste

Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'établissement

Maitriser l'envoi d'un service au passe

Maitriser la carte et les produits

Maitriser le poste tagliatelle fraiche cuisine (donc tuteur de celui-ci), et les responsabilités qui lui incombent

Maitriser parfaitement les fiches recettes et leur exécution

Maitriser les règles d'hygiène et de sécurité

Maitriser l'approvisionnement (gestion des stock, passage des commandes, réception et contrôle)

Gérer les stocks

Participer au recrutement de son équipe

Profil
Meneur d'hommes et organisateur

Très bonne condition physique et présentation irréprochable

Savoir gérer et motiver une équipe

Capacité à recruter, à former et à construire une équipe


******************* POUR POSTULER *******************
02al6n91lk18@candidature.beetween.com
Afin que votre candidature puisse être transmise à la personne en charge du poste, merci d'utiliser l'adresse de candidature ci-dessus et non le formulaire d'actu-cv
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