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Détail de l'offre: chef de cuisine


  • Société: Reso Emploi
  • Secteur d'Activité: Autres Catégories
  • Région du poste: France: Pays de la Loire
  • Type de poste: chef de cuisine
  • Contrat: Sans Précision
  • Formation:
  • Lieu de travail: 44800 Saint-Herblain
  • Date d'embauche: NC
  • Salaire: NC
  • Référence: NC


Description du Poste:

RESO 44 , groupement d'employeurs spécialisé dans les métiers de l'hôtellerie, de la restauration et du tourisme, recherche pour l'un de ses adhérent, établissement spécialisé dans la cuisine traditionnelle italienne, son Chef de cuisine H/F , à Saint Herblain en CDI 39H.
Vos missions principales :
- assurer la satisfaction clientèle,
- participer à l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiène et de qualité,
- organiser la gestion des achats, stocks et pertes du restaurant et du turn-over de la marchandise,
- effectuer le rangement des chambres froides et des différents points de stockage et du nettoyage complet de l'espace de travail (plan de travail, sols, machines…) et des outils de travail,
- Réaliser l'inventaire mensuel et garantir la qualité de la production,
- respecter les normes d'hygiène et de sécurité (étiquetage des produits, tenue, etc.) dû à l'activité.
Vous avez impérativement une expérience minimum de deux ans sur un poste similaire et disposez de réelles qualités relationnelles et un sens pointu du service client.
Doté(e) d'un talent culinaire affirmé, vous êtes reconnus pour les qualités suivantes :
excellentes connaissances des règles d'hygiène HACCP, compétences managériales, capacité d'organisation, de dialogue et de formation, goût pour la qualité des produits.
Poste à pourvoir dès que possible CDI 39H


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